Vrsta hrane na vašem tanjiru nije jedino o čemu trebate razmišljati kada je u pitanju zdrava prehrana. Način na koji pripremate namirnice ili u kome obliku ih konzumirate uveliko može uticati na vaše zdravlje

Priprema namirnica može biti ključna za iskorištavanje onog najboljeg što svaka od njih sadrži poput vitamina ili minerala.

Vrsta hrane na vašem tanjiru nije jedino o čemu trebate razmišljati kada je u pitanju zdrava prehrana. Način na koji pripremate namirnice ili u kome obliku ih konzumirate uveliko može uticati na vaše zdravlje.

Britanski su naučnici tako utvrdili kako je krompir najbolje jesti hladan.

Naime, kada se krompir skuha, stanice škroba nabubre i počnu se raspadati, zbog čega se lakše probavlja. Nakon što se ohladi pak, dio škroba poprima čvršću formu koji je teže probaviti, ali on se poput vlakna završava u debelom crijevu te poboljšava regulaciju crijeva, tvrde u studiji istraživanja provodenog na Univerzitetu Oxford.

Ono što je definitivno sigurno je da krompir kuhan u ljusci zadržava puno više vitamina nego kad ga kuhate oguljenog.

Talijanski su pak naučnici otkrili kako je najbolji način pripreme mrkve kuhanje u vodi. Prema njima, upravo se takvom pripremom, za razliku od sirove mrkve ili one kuhane na pari, zadržava najviše karotenoida, antioksidansa koji tijelo koristi kako bi stvaralo vitamin A, neophodan za rast, reprodukciju i imunitet. Poželjno je uz tako pripremljenu mrkvu dodati i maslinovo ulje odnosno kvalitetnu masnoću koja najbolje iskorištava taj beta karten.

Tjesteninu je najbolje pripremati al dente jer kada se konzumira u tom obliku naše tijelo sporije razgrađuje škrob te se šećer postepeno ispušta u krvotok.

Čaj se treba kuhati najmanje minutu, a najviše 5 minuta. Čaj ispusti ono što je korisno u to vrijeme, a ako ostane duže u toploj otopini ispušta i one gorke tvari i komponente koje nama nisu poželjne.